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意式咖啡豆-集祥源意式咖啡豆-让你轻松当老板的咖啡豆(二)

集祥源意式咖啡豆,选用了100%的原产地进口咖啡豆为原料,以口味协调均衡的巴西进口咖啡豆为基底,搭配香味浓郁、咖啡体醇厚的黄金曼特宁,以及带特殊花果香的非洲进口咖啡豆混合而成。

有的生产商,考虑到意式咖啡制作中会添加大量的奶制品或糖浆等等,为了节约成本,制作意式咖啡豆时,会将几个不同品种、不同品质的咖啡生豆混合在一起,为了掩盖一些低品质咖啡豆造成的尘土味和腐败味,会使用高温烘焙工艺一次烘焙,这样出来的出来的意式咖啡豆中,本应含有的营养如绿原酸、各种维生素,会因为高温受到严重破坏。用这样的意式咖啡豆冲调意式咖啡时,不但没有营养,而且在奶香的遮盖下,冲泡出来的咖啡只剩下尖锐的苦味和重焙后的焦味。在不加奶的情况下,很难饮用。

集祥源意式咖啡豆,是由我们具有20多年咖啡烘焙经验的咖啡师,根据各个产地当季咖啡生豆的特点制定意式咖啡豆拼配配方,再按配方将各个品种的咖啡豆依照各自的特点,采用不同的烘焙工艺分别烘焙,充分挖掘各个进口咖啡豆生豆的潜能,最大程度保存咖啡中的风味物质和营养物质。然后再把烘焙后的各种进口咖啡豆按配方比例混合起来。再通过由3名专业咖啡师组成的杯测小组进行杯测检验,调整配方,修正到最佳口感。

这样做出来的集祥源意式咖啡豆,对于我们来说,是一件又费事又费时的事情,而且对于咖啡师烘焙师来说,是十分具有技术难度的。但是这样生产出来的意式咖啡豆,最能够充分体现咖啡的“四味一香”,与奶制品搭配制作花式咖啡,在牛奶衬托下口感更显柔滑,咖啡味却依旧香浓。添加冰块后咖啡口感依然醇厚,却不会出现常见的咖啡发酸现象。即使单独磨泡饮用,不添加奶和糖,口味依然协调出众。

还有最大的优势,就是我们进口咖啡烘焙,可以在您下单后再进行,确保您收到的进口咖啡豆,都是在一周之内烘焙的。

如果您有自己专属的意式风味咖啡,也可以将咖啡豆样本寄给我们,我们的咖啡师会在品尝后调配出同样口味的拼配咖啡豆,供货价格面议。